Notre Miellerie
À la ferme de Combalan, le miel est local, récolté à froid et mis en pot par nos soins, dans le respect de la nature et des traditions. Il est non pasteurisé afin de préserver toutes ses propriétés uniques et de respecter le travail des abeilles.
Vous observerez peut-être le miel se cristalliser au cours du temps. C’est un processus naturel, signe de qualité.
Disponible en vente directe à la ferme. Livraison possible à Lyon sur demande.
Nous proposons un miel local et de saison, à mesure des floraisons de notre environnement. En fonction des disponibilités, vous pourrez ainsi savourer du :
Miel de printemps
Le printemps, c’est le retour des fleurs de fruitiers, des pissenlits, du merisier sauvage, des trèfles, des bourraches et de bien d’autres espèces florales… Les abeilles vont sur mille et une fleurs pour réaliser un miel crémeux et onctueux.
La saveur : Un miel onctueux qui a pour signature toute la diversité florale du printemps.`
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Miel Acacia – Aubépine
Les abeilles ont réalisé un assemblage de nectar d’Acacia, présent en majorité, avec du nectar d’aubépine. C’est ce dernier qui donne la teinte mi or mi ambre à ce miel liquide.
La saveur : La douceur est le maître mot. Vous retrouverez dans ce miel un délicat goût fleuri.
Miel toutes fleurs d’été
Tilleul, mûriers, framboisiers, coquelicots, fleurs de prairie et des potagers, sans oublier de subtiles notes de ronce et de châtaignier… La diversité des pollens offre une palette de saveurs colorées pour un miel liquide doré !
La saveur : goût franc, fruité, ensoleillé et sans amertume prononcée.
Miel en rayon
C’est notre pépite sur la dernière miellée et la production se veut à échelle confidentielle.
Le miel en rayon ou miel en brèche est particulièrement apprécié des puristes car il contient tous les produits de la ruche : cire, miel, propolis, pollen…
La saveur : goût franc, fruité, ensoleillé et sans amertume prononcée
